Biologische durumtarwe bij NCGS
Een overgevoeligheid voor gluten werd vroeger als symptoom beschouwd van ofwel coeliakie ofwel een glutenallergie. In de afgelopen jaren zijn echter verschillende studies verschenen waaruit blijkt dat ook mensen die niet aan coeliakie of tarwe-allergie lijden, last kunnen hebben van een glutenintolerantie. Dit syndroom wordt non-celiac-gluten-sensitivity (NCGS) of glutengevoeligheid genoemd. Mensen met NCGS knappen op van een glutenvrij dieet. Onduidelijk […]
Lees meer
