In het project Sulfur Amino Acids, Energy Metabolism, and Obesity (STAY) onderzoeken partners van de Universiteit van Oslo, Maastricht University en de Charles Universiteit in Praag het verband tussen zwavelhoudende aminozuren, energiemetabolisme en obesitas.
Maastricht University heeft onderzoek uitgevoerd naar gezondheid en diabetes bij ongeveer 9.000 deelnemers, waarbij ze de relatie tussen zwavelhoudende aminozuren in voeding en gewicht en gezondheid onderzochten. In Oslo werden deelnemers verdeeld in groepen met verschillende diëten, waaronder een dieet met weinig zwavelhoudende aminozuren, om het directe effect van deze aminozuren op gewicht en stofwisseling te onderzoeken. De onderzoekers in Praag voegden waardevolle gegevens toe door gespecialiseerde metingen van de afbraakproducten van zwavelhoudende aminozuren uit te voeren.
Het onderzoeksproject loopt nog en er zijn momenteel geen definitieve resultaten beschikbaar. Toch zijn er al wat voorlopige resultaten. Te zien is bijvoorbeeld dat een grotere inname van zwavelhoudende aminozuren via de voeding samengaat met meer ophoping van vet in het lichaam. Maar met de informatie die de onderzoekers tot nu toe hebben, kunnen ze nog niet met zekerheid zeggen of deze verhoogde inname een directe oorzaak van vetophoping is. Daarom is het op dit moment nog niet mogelijk te zeggen of een verlaging van de hoeveelheid zwavelhoudende aminozuren in het dieet daadwerkelijk zal leiden tot gewichtsverlaging en/of de verbetering van de gezondheid.
Bronvermelding:
ZonMw. (2023, november). Internationaal onderzoeksproject ‘STAY’ biedt inzicht in verband tussen aminozuren, gewicht en gezondheid. Geraadpleegd op 17 november 2023, van www.zonmw.nl/internationaal-onderzoeksproject-stay
