Deelnemer » Voeding en autisme

Voeding en autisme

Ruim 1 procent van de Nederlanders, ongeveer 200.000 mensen, heeft autisme. Autisme kenmerkt zich door problemen in sociale interactie, communicatie, flexibiliteit in denken en handelen en het filteren en integreren van informatie.1 Omdat de aandoening niet genezen kan worden, richt de behandeling zich op een verbetering van sociaal gedrag en een verhoging van de kwaliteit van […]

De voedingswaarde van glutenvrije graanvervangers

Steeds meer mensen zijn op zoek naar een vervanging voor glutenhoudende granen, bijvoorbeeld omdat er sprake is van coeliakie of een glutenovergevoeligheid. Granen zijn echter rijk aan verschillende voedingsstoffen, waaronder eiwitten en vitaminen. Door gluten uit de voeding te weren, kan er een onbalans ontstaan in de voedingsstatus. Italiaanse wetenschappers hebben daarom een aantal niet-glutenhoudende graanvervangers onderzocht op hun […]